Die Grundzutaten für die finnische Küche findet man im Wald, in Seen und im Meer. Denn sie verwenden Süß- und Salzwasserfische und eigentlich alles was man im Wald findet. Ob Rentierfleisch, verschiedenste Beeren oder auch Pilze, fast alles findet seine Verwendung.

Zu den Spezialitäten gehören die karelischen Piroggen. Aus Karelien stammend wo sie eine lange Tradition haben, haben sich die Piroggen in ganz Finnland etabliert. Es sind dünne Teigtaschen welche mit Reisbrei gefüllt sind. Um den Geschmack abzurunden wird meist Butter auf die Piroggen gestrichen.

Doch was wäre Finnland ohne ein Rentiergericht? Als absolute Spezialität gilt der Rentierschinken. Durch Räuchern haltbar gemacht schmeckt er sehr würzig. Im Ausland ist der berühmte Rentierschinken zwar auch beliebt, kostet jedoch auch um einiges mehr.

Fleischliebhaber werden ihren Gefallen an dem traditionellen Karjalanpaisti finden. Übersetzt heisst es karelischer Fleischtopf. Und Fleisch ist der Hauptbestandteil. Schwein-, Hammel- und Kalbsfleisch bilden die Grundlage. Mit Gewürzen abgeschmeckt wird das Gericht in einem Topf oder in einer Pfanne erst für eine Stunde gebacken und dann weitere 6 Stunden geschmort.

An Weihnachten kommt die Spezialität ,,Rosolli“ auf den Tisch. Bestehend aus Essiggurken, Rote Beere, Karotten und gekochten Kartoffelstückchen ist dieser Salat sehr beliebt.

Etwas naturgebundener ist der Glühfisch. Um den ,,Loimukala“ zu zubereiten braucht man eine Maräne. Diese wird auf ein Brett genagelt. Dieses Brett stellt man dann neben eine Feuerstelle. Durch die indirekte Wärme wird der Fisch gar. Der Fisch darf jedoch nicht an direktes Feuer kommen, da er sonst anbrennt. Eine weitere finnische Spezialität im Bereich der Fischgerichte wird bei den meisten Buffets angeboten. Die sogenannte Fischsülze gilt als absolute Delikatesse.

Interessantes: Handyvertrag